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第15章 清炖狮子头(2 / 2)

故事流传开来,那就是东坡饼了。

彭奕北觉得,并非其中一个传说有误,很有可能是东坡先生,在两个地方吃到了两种很好吃的饼。又是写诗又是画画,最后就都是东坡饼。

反正东坡饼的做法也挺多的。

不多说了,安排。

调料只需要:面粉,鸡蛋,盐,水,豆油,彭弈北根据个人喜好,还加了点牛乳。

简单到让人感动。

面粉、鸡蛋、水和成面团。

评委席突然一阵骚动。

安宁少年尖叫起来:“这是我爷爷的绝技,你怎么学会的!”

彭奕北:…………

用手和面是绝技?

邹牧显然也没想到这样的情况,刚站起来想解释,就笑着坐下了。

他家小朋友传递了一个理所应当的眼神。

“看一眼就学会了。”

他当年真的看一眼就学会了,这没有技术难度啊。

“你,你,你!”安宁显然不服气还想吵。然后又受到了来自爷爷的暴击。

“人家看一眼就学会,你学了多久?”

“爷爷!你竟然相信他!”

“哦,那你说他是怎么学会的?我手把手教的吗?”他自己教没教过,他还不知道?

“他一定是看了很多遍才学会的。”话说出口了,安宁自己也觉得太傻了。

可他不是这个意思!你们懂的!他不是这个意思!他的意思,这个骗子偷学!

好可惜,在你们这儿,没有偷学一说。敝扫自珍更是没有。

厨师凋零的,恨不得所有人都能看一眼偷学到位。

彭奕北这一句话,让现场的三位厨师顿时起了收徒的念头。

随后无奈的放下。能教出这个小家伙的一定不是泛泛之辈,更何况,人家已经来参加五星考了。

自己都能出师了。

e,不能当徒弟,同辈交流一下应该也是可以的。

自己有好几个拿手菜没人学会呢。

彭弈北一遍揉面,一遍略微对已经气成河豚的安宁小朋友产生了点同情。

好像……惨了点了。

嗯,也没必要太欺负人家小朋友吧。都被骂成这样了,自己还气成这样。

再饿他十几、二十个个小时……

于心不忍啊。

这的打脸还是算了吧。

彭弈北抬头给了安宁一个笑容。然后手上的面饼,从6个变成了七个。

东坡饼的制作,相当简单的。

最主要的还是面饼的揉捏的手法、力度和配比。

淋上豆油,撒上盐,卷成圆形,再擀平。

多来几次,让饼皮更有层次。

下油,煎。

油煎的香味开始发挥作用,屡屡细烟明明被强大的,无声的抽烟烟机吸走,但是丝丝香味还是如同妙龄少女白皙的手指在那里……

一勾,一勾。

引人心动和遐想。

旁边小火煨着的狮子头可没那么浓郁的香味。

“用油煎……”几个懂行的评委立刻表情严肃起来了。

很显然,在这个世界,真正的厨师们都没有停止过探索。

但是,哪怕他们已经是厨师了,在整个世界的基因buff加持之下,面对一些技巧性的东西,依旧太过于笨拙。

油煎,需要考虑的太多了。

光是不同程度食材,不同程度的油温,就足够让他们无措。

更别说“复炸”“挂糊”之类的附加属性。

不是没人试过煎面饼,和炸面饼。

但是没加鸡蛋,没加油酥,没有经过叠成赶制的死面下油后……

可想而知。

想想都是在灾难。

在评委们火辣辣的目光中,东坡饼出炉了。

带着油煎食物特有的香味,表面微黄,晶莹如玉。筷子在触碰表皮的时候,那轻微的脆响,都回应着这次的制作相当完美。

“好了,大家尝尝,小心烫。”

饼真的不大,大约只有十公分大小。一共七个。

五位评委,外加邹牧,还多的那个,是安宁的。

安宁一脸“我识破你的阴谋诡计”的高兴的拒绝了投喂——不吃。

彭弈北:那你高兴什么?

旁边的安老爷子继续不给孙子面子,一把抢过孙子面前的饼——你不吃给我。

安宁:!!!(用极度受伤的眼神看着自己爷爷。)

安老完全无视自己孙子。自己傲娇,还让别人哄着你?

这孩子,也该吃点教训了。

安老看向自己那块,在两口之下,已经只剩下一半了。

唉,虽然作为评委,他们品尝的是味道,但是这量也太少了。

其他四位评审灼热的目光,安老当做没看见。

这是个他孙子的,他吃了有什么不对?

嗯,可旁边是戈老……要不要分一点?

“安老先生,这个饼毕竟是油炸的,年长的……”吃太多不好。

于是安老理直气壮的不分戈老了。

戈老年纪更大,要少吃点。

所有人:…………

剩下的评委只能细嚼慢咽自己这份,并且隐晦的提醒量可以多一点。

外表如同艺术品般曼妙和谐,表皮酥脆,内在绵软,鲜香浓郁,还带着一丝奶香衬托着饼皮原本的滋味。‘

在咔哧咔哧的咀嚼声中。

没有一个评委煞风景的用刀叉进行切割。

用手拿,一大口,酥脆和香软在口腔中咀嚼混合,舍不得咀嚼,又控制不住自己的牙齿的运作。

舍不得咽下,却依旧很诚实的赶紧咬下一口。

油脂与碳水化合物的结合,本就是让人有幸福感的滋味。

色香味俱全的一个小饼,直接刷新了评委们的幸福值。

如果说第一个姜撞奶还能忍一忍的话,这个香味就有点勾引人了。

周围敬业的工作人员,偷偷咽一下口水。

然后把怜悯的目光投给拒绝吃饼的安宁。

安宁的脸上依旧带着强烈拒绝。

孩子,你知道你的眼神已经透露太多了吗?

让评委们意外的是,刚刚慢吞吞做狮子头的,彭弈北。

动作迅速了起来。

一大堆食材放在一边准备。

又找来了好几个锅具。

把小火煨着的狮子头挪到了最边上的一个灶眼后。

活动了一下四肢,并且那把巨大的菜刀,在手上转了一个花,明显是……

“接下来我会快一点,几个菜一起做。”

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