采茶的季节正常而言是从二月中或是三月初开始。福鼎市三乡十镇因为地异、海拔、天气等原因各乡镇的茶园采摘时间都不一样。如果不是因为正月有过大雪大霜，一般也就相差个十天半个月左右。都是清明前后五六天开始到谷雨。而春寿眉是谷雨前后至立夏而结束。采摘周期无论是银针，牡丹，贡眉，寿眉，周期几乎都是二十天左右。然后就等秋寿眉了。而其中的清明茶最具盛名，就是因为是在清明节这个节气的前后几天采的茶都是头春采，是茶叶之精华。但真正的清明茶应该就是清明这天采的茶，产量很少却出奇的好喝。产量最多就是寿眉，一芽三叶，一芽四叶到最后没有芽头的嫩叶。却因为产量多而价格低。银针是纯芽头，几乎是采完一两天就会长上来，正常而言前后可以采摘四轮，第一次第二次采的银针芽头最佳，三四轮后多系倒芽，比较瘦小。牡丹是芽叶，一般为一芽一叶或一芽二叶为主，芽叶含量比例均衡，白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毫，因为品级而被分为牡丹王，一级牡丹，二级牡丹。然后就是寿眉，采摘周期几乎可从谷雨、小满之后到秋寿眉。采摘标准为一芽三叶或一芽四叶，甚至是只有嫩叶。寿眉是以叶为主，芽为辅。福鼎白茶依然保留着传统的采摘方式，那就是徒手采摘。徒手采摘虽然费工多、效益低，但采摘精细，批次较多，易于按标准采摘使得芽叶质量更好。茶叶本身分批多次，早采、嫩采，勤采、净采、不漏采。早采摘价格越高，嫩采则茶质就越好，勤釆、净采、不漏采则不造成浪费，提高产量。随着白茶这几年的逐渐兴起，已经越来越规范。“阿立，你给什么价啊？”“可不能压我们的价啊，哈哈。”“是啊，阿立，我们都卖给你，你可得给个好价钱。”“林老板，不能亏了我们自己人啊。”“……”林立就在自家大门口收茶，一传三，三传九，钰阳村的村民都纷纷将茶青拿来卖给林立，甚至都调侃起了林立这个小老板。林立家中地面铺的茶布上，早已铺满了茶。必须要尽快摊晾，要不然就会发红变黑。“爱月嫂，月清婶，建校叔，你们放心，镇上多少钱收我就给你们多少钱。”“这你们放心。”林立汗流浃背，就算有爷爷帮忙将茶青摊晾在竹匾上晾青，也几乎已经忙不过来。寿眉量大，第一天林立已经收了五百多斤。哪怕是一芽三叶的春寿眉，茶青一斤也只有二十八块钱。却是让林立的三万块钱的成本去了一半。家里本来就有的竹匾、篾匾，晾青架，加上新买的足有四十张。却还是不够用，只能暂时摊晾在塑料布上。但既然要做茶，林立就下定了决心。篾匾已经从镇上购买，钢管电焊而成的晾青架师傅也已经正在做。“今天镇上二十八块，你们的茶只要不是太差，我也二十八收。”林立收茶都是多算给茶农，给个整头。这让许多卖茶给林立的茶农，都暗暗点头。林立厚道。..com“阿立，镇上二十八块，你完全可以二十七块甚至二十六五块收，大家也会卖给你。”“你今天收了五百多斤，一斤少收一块钱那就是五百块，做茶不是你这么做的。”晚上八点多林立一家人才终于停下来吃饭。林建如却是指责起了林立。“阿立，你爸说的没错，你二十七块钱收大家也愿意的，太晚的话二十五块也可以。”林妈妈也不禁说道。唯有爷爷林贞没有说话，吃完饭水烟都没抽，就去翻着茶布上的一些寿眉茶青。茶布可不比篾匾，篾匾上下透气不聚热。茶布时间久了地下的茶青本身就会发热变红。“爸，妈，市场价多少收我们就多少收，不差这一点钱，我们虽然才刚开始做，但正因为刚开始才更要有大厂的器量，这是在做人气。”“而且我做茶可不是要挣茶农的钱。”“而是要带动我们整个钰阳村的茶叶生态，我做茶也是想方便我们钰阳村的村民们不用跑到镇上去卖。”林立有些神采飞扬，目光深远，仿佛憧憬着未来一般。“你别还没学会走就想要飞，你是想比章华？想比聚白茶厂？咱能跟人家比吗？”林建如却是越发严厉，在农村春茶一过，寿眉价格低到几块钱的时候，那在上山采茶一整天也就几十块钱了。甚至是没有收入来源。林建如是要让林立知道每一分钱都来之不易。更要懂得每一分钱都要赚的勤恳。“行了。”翻完茶青的林贞拿起了水烟抽了起来，制止了林建如对林立的指责。“阿立有这想法说明志向高远，不会只看眼前的利益。”“外面多少钱收我们就多少钱收，这不是傻，而是一种让利，小头小利的让给村里人也没什么。”“反而能聚齐人气，有志者事竟成，不管做什么，有舍才有得。”“当然，阿立你也不要想着得而去舍，那会让你变的阴险狡诈，我们做事不问前程，但求无愧。”林贞抽了一口延绵水烟，脸色虽然冷峻，但也可以听出对林立的赞赏。如果林立真的看着天黑而压价从山上赶来的茶农那一块两块，那林立的心志也高不到哪里去，上不了多大的台面。最多也就开个茶厂赚点钱而已，走不了多远。“爸。”林建如虽然严厉，但在林贞面前却是不敢有丝毫脾气。但对林立却是一向严加管教，“爷爷，爸，我知道你们的意思。”林立却是抢着说道，“一分钱也要赚，但也要懂的让，我是要自己做茶不是倒卖到镇上。”“今天的让利只会更方便我以后做茶。”“你不用担心，该想到我的我都想到了。”林立吃完了饭，也开始收尾清点今天的工作。今天的五百斤算是最好的一批春寿眉，当然寿眉一出价格就是一天不如一天。因为寿眉长的猛，抽芽快，芽心越来越瘦小，不用十天寿眉茶青就要掉到七八块钱。“行吧。”林建如长叹了口气，却又忽然笑了起来，因为看着林立的背影，林建如发现自己这个儿子有些坚毅。似乎长大了。灶台内忙碌的章英也是笑容欣慰。谁不想望子成龙？林建如最初也是气不过，林立可是本科大学生，竟然甘愿呆在这山窝窝里务农。直到这一刻林建如才有所释怀。林立的志向的确不仅仅是务农，而是另外一种创业的方式。若是真的做出样子也没什么不好。总比在外地看不见摸不着的好。许多父母辛辛苦苦培养了孩子出国，却是几年都不回来，大病也就寄点钱，那含辛茹苦的养大起来还有什么用？“爷爷，家里真的太小，明天如果再收五百斤的话就完全放不下了。”“村口的废弃学校能不能借来用？”看着过道都要拥挤的家里，林立微微皱眉。真要做茶在家里肯定不行，必须要有个场地，隔壁不好租用。村里也就只有废弃破旧的学校了。……