第16章 安排庄子扩大生产，建造一个集体的养……陈福得了吩咐，立马就行动起来，不过半天功夫，就跑来找弘晖交差。弘晖接过陈福加班加点赶出来的账本，果真是按照他先前的要求，不仅每户男女老少人丁都登记在册，甚至连人物年龄外表特征都有所描述，其中还包括了各家养殖情况，看得出来陈福有用心，可弘晖瞧着还是不满意。这账本拿在手里，上面全都是蝇头小字，他看得头昏目眩，一错眼就找不到方才看到哪里了，想要对其进行归纳总结就更难度不小。陈福原先没将这事放在心上，他好歹在府上干了这么多年，哪里会被这点小事给难倒，可见弘晖阿哥接过账本后就不说话，沉着脸的模样还真有几分四爷的气势，这让陈福心里更是惴惴不安。难道他真的做的不好吗？弘晖放下账本，瞧见陈福脸上的慌乱，想着这人好歹也是阿玛给自己选的，就算办事差劲了点，也只能凑合着用，谁让他如今手头没人呢，招招手，让这太监凑近些。“我给你画一个表格，你先学着，回头就按照这样归类，姓名、年龄、性别都要独列成行……还有这些牲畜也是同样如此。”弘晖手上拿着毛笔刷刷几下，就先勾勒出一个表格，然后将那账本上各项资料往里面填，“怎么样，学会了没有？”“学会了！学会了！”陈福赶紧点头，接过弘晖阿哥手里的账本就要上手展示。“好了，这个等你回去再弄，我还有其他事要交给你办。”弘晖扫了扫衣袍，示意陈福先坐下，他接下来要交代的事情有些多。这账本虽然翻看起来有些累人，但弘晖还是挑着自己想要的信息都浏览了一遍，差不多心里就有谱了。按理说他的庄子这么大，一年的出息应该远不止五百两才是，抛开这庄子上的庄头中饱私囊的可能性，光是依靠账本所记录，也有很大的提升空间。他庄子上良田多，物产还算丰富，庄户们的小日子都过得不错，各家各户都有养鸡、鸭、豚，但是数量却不多，除去每年要上交给王府里的，剩下的估计也就只够他们自己日常吃喝，对此弘晖痛心疾首，明明有着这么好的条件，为什么不扩大生产呢，完全可以搞一个养殖厂啊。庄子里有山有水，不管是想要散养还是搭个棚子都不成问题，还有那个豚也可以扩大生产，养猪可是个大产业，年头是小猪仔，到了年尾就膘肥体壮白白胖胖，出名的不挑食好养活。弘晖想得美滋滋，陈福却是苦着一张脸，若是真养这么多牲畜，就算是全供给雍王府这一大家子，也吃不完啊，他们又没有销路，怎么赚到银子？“咱们找不到销路？”陈福连忙解释道，“对于寻常人家来说，一般都是自家养几只鸡鸭差不多就够了，若是想要赚几个钱，养得也不多，因为买的人不多啊，这京中大户都有自家庄子，等闲不会从外面买这些……”“那酒楼呢？酒楼每日需要的食材量大，他们都是从哪里弄那么多食材？”“那些大酒楼身后都有各家势力。”陈福耷拉着脸，“他们的供货也是来自各家的庄子，若是小酒楼的话，倒是有可能从街市上买食材……”但是若按弘晖阿哥的计划，养那么的牲畜，小酒楼根本就吃不下啊，更何况人家也不一定就会从他们庄子上进货。弘晖若有所思，“陈福，你说咱们也开一个酒楼怎么样？”陈福抽了一口气，恨不得给自己掐人中抢救一下，要是开酒楼那得花多少银子啊，关键不是银子问题，弘晖阿哥这不是胡闹嘛。他不由想起先前在庄子上时，眼前的阿哥就是个散财童子，生怕弘晖又要大把对外撒钱，陈福抱住他的腿就哭天抢地喊起来，“阿哥可不能这样啊，咱们又没手艺又没人手的……”“我有手艺。”弘晖趁着对方愣神瞬间，将腿抽出来，嫌弃地抖了抖衣袍，斜睨了地上戏份十足的陈福，“至于人选嘛，这事就交给你了。”“交、交给奴才？”陈福傻眼，“奴才上哪儿去给您找人啊？”“也不是多难的事，你去庄子上找找，也可以到城中寻摸，要是合适的话就花银子聘请过来。”弘晖认真地给他提建议，“不用厨艺多么精湛，反正等他们进府后，还要再跟着咱们大厨练练手。”弘晖如今能利用的就是雍王府的资源，府上的大厨可都是四爷花重金聘请过来的，有的甚至还曾是宫里的老御厨，所以陈福去外面挑人手时，只要是有点基础就可以，放到王府厨房里调、教一段时间，再拎出来差不多就能独当一面了。陈福听着心里更是害怕，这咋能行，京里有名的那些大酒楼，他们的厨子哪个不是花重金聘请来的，弘晖阿哥想得太简单，随便找些人手哪能开得起酒楼，到时候怕是还要赔本。弘晖见他磨磨蹭蹭半天也没动作，干脆板着一张脸沉声道，“你是对我的做法有异议？”“奴、奴才不敢！”陈福连忙跪下。如今他已经被四爷拨给弘晖阿哥了，就是给弘晖阿哥练手的，不管阿哥做得好不好，四爷都会在背后看着，可他陈福作为奴才却不能对主子的事情指手画脚，他甚至不能去找四爷告状，要不然就是对弘晖阿哥的不忠。弘晖居高临下地看着他，“你只管按照我说的去做，凡是有我担着。”他也根本没多余选择，伸头是一刀缩头也是一刀，陈福一咬牙，“嗻，奴才都听阿哥的。”弘晖松了一口气，陈福这个老太监没怎么将他放在眼里，弘晖心里清楚，甚至可能不仅是陈福，还有那些宫女侍卫，他们怕的是他的身份，而不是他这个人，更多的敬畏来自于他身后的乌拉那拉氏与四爷，而他要想做出一些事来，就必须得把身边人彻底收服下来才行。四爷这段时间没找他，或许也是在暗中观察他的动静，看他是否能将这些人收服。弘晖知道自己闹得动静大，可他不怕，他确实有手艺，又不仅仅是手艺，他前世作为档案管理员，手头翻过的资料成千上万，涉及到各门各类，而原先便记忆不错的他，如今更是能将那些资料一一写出。这些都是他的资本，甚至如今四爷给的人手，还有府里的各项资源，他都可以利用起来，要干就干一票大的。弘晖告诉陈福，寻找人手的事情要赶紧落实下去，因为进府学厨艺也是要时间的，而庄子上的扩大生产也要尽快安排，他还提了不少建议。如今庄子上的庄户完全还有余力，他们可以扩大生产，而除了每户扩大几只外，还可以建造一个集体的养鸡场、养鸭场，还有养猪场也可以安排起来。但是这其中要注意的细节就很多了，鸡禽家畜容易染病，甚至可能一只染上导致“全军覆没”，要加强对病虫害的防治。对此，弘晖这里也有不少切实有用的法子，但光是靠这些理论还是不够，他打算回头去太医院或者兵部打听一下，看有没有擅长治疗牲畜的兽医。兵部与军队挂钩，，而军中养着战马，有兽医的可能性比较大，他在给陈福叮嘱各项事宜时，自己也掏出了一个小本子，安排了许多行程。而开酒楼还需要进行地址考察，若是地址选得不好，生意怎么可能兴隆，不过这事可以先缓缓，不管是租宅子还是买宅子，都要不少银子，一时半会儿的他还真拿不出来。陈福见弘晖列着清单井井有条地安排起来，原本不怎么抱希望的心态稍微发生了些改变，他对弘晖多了些信心，不管怎样，这都比他原先以为的无头苍蝇四处乱撞要好得多。可阿哥要上哪儿去弄足够的银子呢？作为弘晖身边的总管，陈福可是清楚弘晖如今小金库存银不多，而等着花钱的地方却还很多。弘晖一点没露怯，银子的事情他心知肚明，却丝毫不急，接下来几天他白日要在王府继续跟着先生上课，到下午三点左右课程才结束，便带着几个侍卫大街小巷到处晃悠起来，每天去的地点都不重样，等到六七点才回来，七点后便是宵禁，不能再逗留了。几日忙碌下来，连福晋见到他的次数都少了，心里不由生了好奇，乌拉那拉氏问身边的嬷嬷，“这几日弘晖怎么都不来正院请安了？”嬷嬷笑眯眯的一脸喜意，“听说咱们阿哥在忙呢。”她们对弘晖阿哥的行踪早就有所耳闻，不过相比陈福的不看好，这些嬷嬷宫女们心里可都在给她们阿哥打气呢，觉得她们阿哥肯定能做到。不仅是乌拉那拉氏关注着弘晖，四爷也一直让人盯着，几日没听闻儿子的消息，便忍不住看向一旁苏培盛。“今日阿哥带了不少厨子、厨娘入府。”第17章 享受美食强劲的香味霸道浓烈，闻着便……说是厨子、厨娘，其实根本不成体统，既不懂规矩，也毫无仪态，被人领着进府时咋咋呼呼，闹出了不少笑话。胤禛皱眉，弘晖弄这些人进王府做什么？苏培盛小声地说道，“听说是到大厨房那边学厨艺的。”闻言胤禛轻笑一声，“学厨艺？难不成他是想要开酒楼不成？”他这不过是一句玩笑话，开酒楼可不容易，没点身家背景和势力，很难在这京城里站住脚，就算弘晖身份足够尊贵，可年龄摆在那儿，下面的人各个都像是老狐狸，哪里会听一个八岁孩子调遣。苏培盛脸色古怪，他可是已经得了消息，弘晖阿哥还真有这打算。弘晖都将后备厨子带进王府了，自然就没打算瞒着众人，胤禛听着苏培盛的禀报，好半晌都没出声。“随我过去看看。”苏培盛紧跟在四爷身后，朝着大厨房的方向走去。这个点已经到了用晚膳时候，四爷这边却没点动静，苏培盛心里暗自嘀咕，这大厨房的人太没眼色，就算再忙也不能耽误主子爷用膳啊。胤禛根本不知道苏培盛的腹议，他俩来到大厨房，站在黑夜树影下，根本就没人留意到他的到来。比起四爷书房那里冷冷清清连个传膳的人都没有，大厨房这里就可热闹了，他走过来时一路上就闻着味了，强劲的香味霸道浓烈，直接吸入鼻腔，闻着便让人食欲大开，胤禛嘴角忍不住勾了一下，只不过这味道倒并不像是王府里的例菜。弘晖深深吸了一口这香气，熟悉的酸辣味刺激着他的鼻腔，激动地快要落泪，来到这里这么长时间，他好久没吃这么够味的酸辣粉了！其实他更怀念的是螺蛳粉的味道，用猪脊骨熬制成香醇鲜汤，在汤里加上黑木耳、茴香、花生米、萝卜干等辅料，再用蒜香和姜片去腥，又有料酒、泡椒来提味，等到入口时，那酸豆角酸爽开胃，油炸腐竹浸泡过汤汁让人欲罢不能，弘晖以前时不时就要吃上一次。可这美味的螺蛳粉闻起来却不怎么友好，弘晖如今还是头一回在府上带人做美食，他怕这味道要是“刺激”到乌拉那拉氏和四爷，他们可能会直接剥夺自己来大厨房的权力，只好暂时先将酸辣粉搞出来解个馋。要说王府里的伙食其实也并不差，不提府上的厨子都差不多御厨级别的，而且如今美食已经发展到一定水平，辣椒也出现了，厨子们也知道用各种香料入菜，甚至近几年川菜、粤菜也在京中展露头角，可对弘晖来说，还总是差了那么点意思。相比起这些用龙肝凤胆精心烹制的名菜，弘晖还是觉得后世的各种小吃更有灵魂。这次带着不少厨子、厨娘入府，他就大展手脚地指挥一番，除了他心爱的酸辣粉外，还有口水鸡、水煮鱼片、麻婆豆腐、油焖大虾等，主食则是安排了兰州拉面、虾仁馄饨和煲仔饭，甚至他还准备了饭后甜点双皮奶，担心过于油腻，还备了一道西红柿蛋汤和茶饮。这些菜式都取材方便，他的庄子上可以自产，而且想要学起来也并不是难事，很快就能速成，弘晖信心满满，除了今日已经准备好的吃食外，他那里还有不少食谱，考虑到时间问题就没有安排，能将后世的吃货变成干饭人，他就不信他开的酒楼会赚不到钱。弘晖全程都在指导，那些大厨们忙上忙下的干活，而新入府的那些厨子、厨娘则是干瞪眼看着，弘晖让他们先瞧瞧这些大师傅们的技巧，不急着让他们上手。一时间这大厨房人来人往热闹得很，胤禛也没想到会有这么大阵势。胤禛站在树下好一会儿，闻着空气中弥漫地香味忽然觉得有些饿了，抬腿走了出来。“晚膳还没有备好吗？”“好了好了，马上就来！”弘晖在里面响亮回了一声，然后才发现过来来人是他阿玛，赶紧溜出来。外面的奴婢宫女跪了一地，四爷随意摆摆手，又往里走近几步，见弘晖从里面跑出来，“大厨房的师傅都在这里忙活，其他院子的晚膳都耽误了？”“没耽误，没耽误。”弘晖连忙解释起来，“阿玛那里的晚膳确实没送去，还有额娘那里也是，我派了小太监去传口信的，想让您们今晚尝些新鲜的吃食，也不知那小太监怎么回事，居然没将事情办好，不过东西两院的晚膳都已经按时送过去了。”听他这样一说，胤禛脸色才缓和几分，弘晖见此连忙拉着他的袖子往正院走去，“儿子这边都已经准备好了，阿玛不如先随我去额娘那儿，宫女们随时都可以传膳。”胤禛矜持地点点头，等到了正院那里，果真见乌拉那拉氏那边的人也在候着，弘晖心里嘀咕几声，觉得今日这事办得不够漂亮，不过他准备的时间不多，难免仓促了些，好在如今菜肴都备好了，一声令下就可以立马上菜。不像四爷亲自跑了一趟大厨房，乌拉那拉氏一直端坐在正院花厅等着，她作为王府主母有着掌家大权，弘晖想要借用大厨房时，一早便找了她央求此事，作为额娘，乌拉那拉氏自然是一口应下，不过心里对弘晖准备的菜肴并没有抱很大期望。她出身名门，嫁进皇家这些年更是养尊处优，什么样好吃的没见过，但她还是一早就准备好，不管弘晖这次准备的吃食怎么样，自己都要予以肯定和支持，听说他想开酒楼，若是银钱不够，也许她还补贴些。孩子这般上进，做额娘的自然是要鼎力支持。而等着一盘盘吃食端上桌时，她着实吃了一惊，看着阵势，比她原先预料的要好得多啊，也不知道吃起来味道怎么样。胤禛闻着味这么长时间，肚子早就有些饿了，等宫女将各式菜肴端上来，他便学着弘晖的样子，也要了一碗酸辣粉。他平时并不常吃这种辛辣油腻的东西，等宫女将酸辣粉递到他手上时，心里就有一丝后悔了，可抬头一看，只见弘晖那小子此刻正畅快淋漓呢，甚至连碗都端起来，哧溜哧溜就吸了起来，声音不是很大，但可以看出吃得很香。而手里的酸辣粉味道着实霸道，那股子味道早就钻进了他鼻腔，再看着弘晖的样子，胤禛动了动手指，还是决定先尝试一口。而等入嘴后，胤禛果真是被呛了一下，心里有些懊恼，正准备放下碗，而此时那酸辣味已经在他味蕾上绽开，一开始的那股子辣过去，便感到一股子麻，还透着一丝酸，碗里的汤色红亮，但入嘴却是油而不腻。等适应了嘴里的味道后，胤禛没忍住又尝了一口，只觉得这粉也不像是面条，柔而有劲道，就着汤汁吃起来，更是觉得辣而不燥、麻而不苦，十分爽口开胃。不过几口下去，他便出了一声的汗，但浑身都透着畅快，再看对面的弘晖，他已经一碗见底了。“这酸辣粉是何物所作？”听四爷发问，弘晖来了兴致，忍不住调皮回了一句，“不如阿玛猜猜？”见四爷盯着自己不说话，弘晖不敢再抖机灵，赶紧说道，“是红薯粉，将红薯磨成粉，然后制成细细的面条状，吃起来却比面条又劲道多了！”胤禛暗自点头，确实比面条更有韧性，而红薯原本是从海外夷国传入，这物产量高，康熙一直鼓励百姓进行耕种，只是吃起来却不甚美味，比不得米饭可口，故而除了庶民百姓，显贵人家很少吃红薯，没想到弘晖居然将其磨制成粉。胤禛意味不明地开口，“在这吃食上，你倒是花了不少心思。”弘晖丝毫没察觉出异样，难得见到他与自己同样喜欢这味道，继续兴致高涨地说道，“阿玛你可别小看这简单的一碗酸辣粉，里面可是有不少讲究呢……”光是用作提味的辅料其中就有一二十种，不少香料都是他周转了好几个市场才找到，弘晖打算回头就让庄子上的人都种上，这些香料不易买，价格不低呢。见乌拉那拉氏好奇，弘晖凑过去说道，“额娘不妨也尝尝，这酸辣粉还有着养血驻颜功效……”